INGREDIENTES:Para 8 personas: 4 manzanas, 180 gr. de harina, 1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear), 2 huevos,100 gr. de azúcar moreno, 175 ml. de leche, frutos rojos (para adornar), mermelada de albaricoque, mantequilla y harina para el molde, hojas de menta.
ELABORACIÓN:Colocar la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Triturar hasta que quede una masa homogénea. Verter la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pelar las otras 2 manzanas, cortarlas en láminas y cubrir la superficie de la tarta. Hornear a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Dejar que se temple un poco, desmoldar y con ayuda de un pincel untar la superficie con un poco de mermelada de albaricoque. Adornar la tarta de manzana con los frutos rojos y unas hojas de menta. Servir la tarta de manzana.Se puede añadir a la masa una cucharadita de canela en polvo.
